Nästa steg i mitt Enterprise är att tillverka tråg för brödbakning. I fredags hade jag ett möte med Surdegsinstitutet som arbetar med kurser, konsulting och bemanning inom surdegsbakning.

Under våren kommer en massa tråg huggas på Stenegård i Järvsö där jag har min verkstad. Kom in och kika eller följ arbetet här på bloggen.

Thomas Rutäng drar fram fet björk ur sitt vedupplag.

Anders Öhlen från Surdegsinstitutet kollar lite trågämnen.

Det första tråget är klart för torkning. Efter renskärning kommer detta bli på cirka 5 liter. Lagom för hemmabagaren.